به گزارش زمان اقتصاد، لیموترش در آبان‌ماه سال ۱۴۰۴ با ثبت تورم نقطه به نقطه ۲۷۲.۱ درصدی نه‌تنها رکورد تازه‌ای در بازار خوراکی‌ها بر جای گذاشته، بلکه از سقف قبلی خود یعنی ۲۵۰.۶ درصد نیز عبور کرده‌است. این جهش قیمتی، آن را به صدر فهرست کالاهایی رسانده که بیشترین افزایش قیمت را در سال ۱۴۰۴ تجربه کرده‌اند.
در کنار لیموترش، لوبیا قرمز نیز با ثبت تورم ۱۲۷ درصدی رکورد تازه‌ای بر جای گذاشته و از سقف قبلی خود (۱۲۲.۳ درصد) عبور کرده‌است. اهمیت افزایش قیمت لوبیا قرمز در آن است که حبوبات یکی از اصلی‌ترین منابع پروتئین ارزان خانوارهای ایرانی محسوب می‌شوند. در شرایطی که قیمت گوشت قرمز و مرغ برای دهک‌های پایین و متوسط جامعه دست‌نیافتنی شده، رشد بهای حبوبات به معنای محدودتر شدن گزینه‌های جایگزین پروتئینی و افزایش فشار معیشتی است؛ روندی که می‌تواند پیامدهای تغذیه‌ای و سلامت عمومی به همراه داشته باشد.
در کنار این موارد، مغز بادام درختی نیز با ثبت تورم ۷۲.۷ درصدی از سقف قبلی خود (۶۶.۱ درصد) فراتر رفته‌است. گرچه بادام در رده کالاهای گران‌تر خوراکی قرار دارد، اما افزایش قیمت آن نشانه‌ای از روند تورمی در بازار خشکبار است؛ بازاری که در مناسبت‌ها و مصرف روزانه برخی خانوارها نقش مهمی دارد.
در مجموع، داده‌ها نشان می‌دهد تورم سال ۱۴۰۴ در گروه کالاهای خوراکی با شدت و دامنه بیشتری بروز یافته است. رکوردهای پی‌درپی بیانگر فشارهای ساختاری در بازار، کاهش عرضه، افزایش هزینه‌های تولید و اختلالات زنجیره تأمین است. این روند به کاهش قدرت خرید خانوارها و افزایش تورم انتظاری منجر شده و رفتارهای مصرف‌کنندگان و عرضه‌کنندگان را به سمت احتیاط و انباشت سوق می‌دهد؛ عواملی که می‌توانند موج‌های بعدی تورم را تشدید کنند. در این میان، فشار مضاعف بر دهک‌های کم‌درآمد محسوس‌تر است، زیرا بخش عمده درآمد آن‌ها صرف کالاهای خوراکی می‌شود. تداوم افزایش قیمت این اقلام می‌تواند منجر به حذف برخی مواد غذایی ضروری از سبد مصرفی و کاهش سطح رفاه این گروه‌ها شود.
افزایش تورم در گروه خوراکی‌ها همچنین احتمال سرایت آن به سایر بخش‌ها را بالا می‌برد؛ به‌ویژه در صنایعی مانند رستوران‌داری، صنایع تبدیلی و خدمات غذایی. در نتیجه، تورم فعلی تنها محدود به بازار مواد غذایی نیست، بلکه می‌تواند به یک چالش جدی در سطح کلان اقتصاد تبدیل شود.
برای مطالعه بیشتر، صفحه اقتصاد واقعی را در زمان اقتصاد دنبال کنید.
