به گفته رئیس هیئتمدیره اتحادیه صنایع لبنی، تعیین نرخ جدید شیر خام در سطح ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومان، مبنای بازنگری قیمت محصولات لبنی قرار گرفته و انتظار میرود دستکم چهار قلم از اقلام پرمصرف با کاهش قیمت وارد بازار شوند. این تصمیم پس از دورهای از افزایش هزینه نهادهها و نوسان قیمتها اتخاذ شده است.
شیر خام بهعنوان نهاده اصلی صنعت لبنیات، سهم قابلتوجهی در بهای تمامشده دارد و هر تغییر در نرخ آن بهطور مستقیم بر قیمت مصرفکننده اثر میگذارد. با تثبیت این نرخ، بخشی از عدمقطعیت هزینهای تولیدکنندگان کاهش مییابد و امکان تعدیل قیمتها در سطح خردهفروشی فراهم میشود.
با این حال، فعالان بازار تأکید میکنند دامنه و پایداری کاهش قیمت به متغیرهای مکملی مانند هزینه بستهبندی، حملونقل و وضعیت تقاضا وابسته است. در صورت ثبات سایر هزینهها، انتظار میرود اثر این مصوبه در دیماه بهتدریج در قفسهها نمایان شود.
برای مصرفکنندگان، کاهش حتی محدود قیمت اقلام لبنی میتواند بر سبد هزینه خانوار اثرگذار باشد، اما تداوم آن منوط به انضباط در زنجیره تأمین و پرهیز از شوکهای قیمتی جدید است. بازار لبنیات در هفتههای آینده محک میخورد تا مشخص شود این تعدیل تا چه اندازه عملیاتی و ماندگار خواهد بود.
