به گزارش تحریریه زمان اقتصاد، بررسی آمارهای تورم نشان می‌دهد گروه «شیر، پنیر و تخم‌مرغ» در بهمن ۱۴۰۴ با ثبت نرخ ۱۰۸.۲۹ درصدی، بار دیگر وارد محدوده تورم سه‌رقمی شده است. این در حالی است که سقف تاریخی تورم این گروه در تیر ۱۴۰۱ با ۱۱۷.۵۹ درصد ثبت شده و کمترین میزان آن نیز به اردیبهشت ۱۳۹۰ با منفی ۰.۱۹ درصد بازمی‌گردد.
عبور دوباره این گروه کالایی از مرز ۱۰۰ درصد، نشان‌دهنده تشدید فشار هزینه‌ای در زنجیره تولید لبنیات و محصولات پروتئینی است. افزایش قیمت نهاده‌های دامی، رشد هزینه‌های حمل‌ونقل، بالا رفتن دستمزدها و نوسانات ارزی از جمله عواملی هستند که بهای تمام‌شده این محصولات را افزایش داده‌اند.
محصولات لبنی و تخم‌مرغ از اقلام پایه سبد غذایی خانوار محسوب می‌شوند و نقش مهمی در امنیت غذایی دارند. بنابراین رشد بیش از ۱۰۸ درصدی قیمت این گروه می‌تواند به کاهش قدرت خرید خانوارها و تغییر الگوی مصرف منجر شود.
با توجه به اهمیت این اقلام در تغذیه روزمره، تداوم تورم سه‌رقمی در این بخش می‌تواند پیامدهای معیشتی و حتی تغذیه‌ای در پی داشته باشد؛ موضوعی که ضرورت سیاست‌گذاری هدفمند برای کنترل هزینه‌های تولید و تثبیت بازار را بیش از پیش برجسته می‌کند.
