به گزارش تحریریه زمان اقتصاد، بررسی تازه‌ترین آمارهای تورم نشان می‌دهد گروه «نان و غلات» در بهمن ۱۴۰۴ با ثبت تورم نقطه‌به‌نقطه ۱۴۲.۱۹ درصدی، یکی از بالاترین سطوح افزایش قیمت در میان اقلام خوراکی را تجربه کرده است. این گروه پس از «روغن‌ها و چربی‌ها» در رتبه دوم بیشترین رشد قیمت قرار دارد و در میان اقلام بالای ۱۰۰ درصد جای گرفته است.
نکته قابل توجه آن است که رکورد قبلی این گروه تنها یک ماه قبل و در دی ۱۴۰۴ با نرخ ۱۳۳.۶۰ درصد ثبت شده بود؛ اما در بهمن‌ماه این رکورد نیز شکسته شد و روند صعودی ادامه یافت. در مقابل، کمترین میزان تورم ثبت‌شده برای نان و غلات به دی‌ماه ۱۳۹۴ بازمی‌گردد که نرخ آن ۵.۷۳ درصد بوده است؛ فاصله‌ای قابل توجه که نشان‌دهنده جهش کم‌سابقه قیمت در سال جاری است.
افزایش هزینه‌های تولید، رشد قیمت آرد و نهاده‌های کشاورزی، بالا رفتن دستمزدها از جمله عوامل اثرگذار بر رشد قیمت نان و فرآورده‌های غلات عنوان می‌شود. همچنین تغییرات سیاست‌های حمایتی و شرایط ارزی کشور در ماه‌های اخیر، به افزایش بهای تمام‌شده این کالاهای اساسی دامن زده است.
نان به‌عنوان یکی از اصلی‌ترین اقلام سبد مصرفی خانوار، نقش پررنگی در معیشت دهک‌های مختلف درآمدی دارد. بنابراین رشد بیش از ۱۴۲ درصدی قیمت این گروه می‌تواند تأثیر مستقیمی بر هزینه‌های روزمره خانوارها داشته باشد و فشار تورمی را به‌ویژه بر دهک‌های پایین تشدید کند.
تداوم روند افزایشی در این بخش، ضرورت بازنگری در سیاست‌های تنظیم بازار و حمایت از تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان را بیش از پیش نمایان کرده است؛ چراکه نان و غلات از پایه‌ای‌ترین کالاهای امنیت غذایی کشور محسوب می‌شوند.
