میر اسلام تیموری، رئیس هیأت مدیره این انجمن، شش عامل اصلی افزایش قیمت را برشمرد: رشد ۲۸ درصدی قیمت شیر خام، نوسانات قیمت بستهبندی، افزایش ۵۰ درصدی نرخ ارز، رشد هزینههای انرژی و حملونقل وی تأکید کرد حاشیه سود شرکتهای بورسی لبنی تنها ۴ تا ۵ درصد است و افزایش قیمت، راهکاری برای بقا بوده است.
بر اساس مشاهدات میدانی، قیمت محصولاتی مانند ماست یونانی ۹۰۰ گرمی به حدود ۱۰۰ هزار تومان و شیر پرچرب ۹۴۵ سیسی به ۶۱ هزار تومان رسیده است. این افزایشها در حالی رخ داده که به گفته سخنگوی انجمن، کاهش قدرت خرید باعث افت نگرانکننده سرانه مصرف لبنیات در دهکهای کمدرآمد شده است.
این افزایش قیمتها، مستقیمترین تأثیر را بر سبد غذایی و سلامت عمومی خانوارها دارد. کاهش مصرف لبنیات به دلیل قیمت بالا، میتواند به ویژه برای کودکان، نوجوانان و سالمندان پیامدهای سلامت جدی مانند پوکی استخوان به همراه داشته باشد. این موضوع امنیت غذایی پایه را در جامعه تهدید میکند.
برای یک خانواده متوسط، لبنیات جزو کالاهای اساسی و روزانه محسوب میشود. افزایش سریع قیمت این محصولات، فشار مستقیمی بر بودجه ماهانه وارد کرده و ممکن است آنان را مجبور به حذف یا کاهش این گروه غذایی مهم کند. تداوم این روند میتواند به یک بحران سلامتی در سطح ملی تبدیل شود.
